Coppette di pere e cioccolato
Un dolce sano e veloce da preparare, una squisita prima colazione gustosa e saziante.
COSA OCCORRE
2 pere Williams mature
1/2 cucchiaino di bicarbonato
70g di farina di grano tenero tipo 2
140g di bevanda vegetale non zuccherata
30g di gocce di cioccolato fondente 70% (facoltative)
30g di noci sgusciate (facoltative)
1 cucchiaio di olio evo
1 pizzico di sale
mezzo cucchiaino di cannella (facoltativa)
la scorza grattugiata di mezzo limone bio
1 cucchiaio scarso di succo di limone
COME FARE
Sbucciare le pere e tagliarle a pezzi piuttosto piccoli. Miscelare a parte gli ingredienti secchi, aggiungere quelli liquidi, mischiare con una frusta fino a ottenere una pastella priva di grumi, incorporare le pere e distribuire il composto in 3 coccotte da forno. Cuocere in forno o in friggitrice ad aria a 200 gradi per 20-25 minuti.
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dott.ssa
Monica Maragno
BIOLOGA NUTRIZIONISTA CLINICA
Da oltre 17 anni mi occupo di nutrizione clinica applicata a condizioni complesse come diabete, insulino-resistenza, infiammazione cronica di basso grado e patologie oncologiche, accompagnando le persone con un approccio concreto, personalizzato e basato sulla fisiologia reale.
Mi sono formata attraverso master e percorsi avanzati in nutrizione clinica e oncologica, approfondendo il lavoro in contesti ad alta complessità come Cascina Rosa (IRCCS – Istituto Nazionale dei Tumori di Milano), dove la nutrizione è parte integrante del percorso di cura e di supporto alla persona, soprattutto nei momenti in cui le scelte quotidiane diventano più delicate.
Il mio metodo integra evidenze scientifiche, alimentazione e stile di vita, con attenzione alla gestione dello stress e alla relazione con il corpo, perché l’equilibrio metabolico non dipende solo da cosa mangiamo, ma anche da come viviamo.
Non propongo diete rigide, ma percorsi personalizzati, pensati per essere sostenibili, rispettosi e realmente applicabili nella vita quotidiana.
