Falsa nduja tutta salute
CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA
I pomodori, il peperoncino, la paprica e i capperi, l’insieme di questi alimenti antinfiammatori naturali la rende adatta ad una alimentazione sana e gustosa.
Gli amanti dei sapori decisi non resteranno delusi!
COSA OCCORRE
Pomodori secchi (non sott’olio): 100g
Capperi ben dissalati:50g
Paprica forte in polvere: 1 cucchiaino (da regolare secondo il gusto)
Peperoncino piccante in polvere:1 cucchiaino (da regolare secondo il gusto)
Olio extravergine di oliva
COME FARE
Tieni a bagno per un’ora i pomodori secchi e i capperi sciacquati. Scolali, strizzali bene e tritali molto finemente in un frullatore con alcuni cucchiai di olio. a
Aggiungi le spezie e frulla ancora fino ad ottenere una pasta omogenea. Si conserva in frigorifero per diversi giorni coperta di olio.
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dott.ssa
Monica Maragno
BIOLOGA NUTRIZIONISTA CLINICA
Da oltre 17 anni mi occupo di nutrizione clinica applicata a condizioni complesse come diabete, insulino-resistenza, infiammazione cronica di basso grado e patologie oncologiche, accompagnando le persone con un approccio concreto, personalizzato e basato sulla fisiologia reale.
Mi sono formata attraverso master e percorsi avanzati in nutrizione clinica e oncologica, approfondendo il lavoro in contesti ad alta complessità come Cascina Rosa (IRCCS – Istituto Nazionale dei Tumori di Milano), dove la nutrizione è parte integrante del percorso di cura e di supporto alla persona, soprattutto nei momenti in cui le scelte quotidiane diventano più delicate.
Il mio metodo integra evidenze scientifiche, alimentazione e stile di vita, con attenzione alla gestione dello stress e alla relazione con il corpo, perché l’equilibrio metabolico non dipende solo da cosa mangiamo, ma anche da come viviamo.
Non propongo diete rigide, ma percorsi personalizzati, pensati per essere sostenibili, rispettosi e realmente applicabili nella vita quotidiana.
