Patè di lenticchie alla senape
I CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA
Gli ingredienti della dieta mediterranea sono di nuovo insieme in questa crema adatta a chi è a dieta per dimagrire.
Provala per accompagnare verdure crude come finocchi carote ravanelli ecc (tipo pinzimonio…) o su crostini di pane. piace tanto anche ai bambini.
COSA OCCORRE
Lenticchie lesse (o nel barattolo ben sciacquate):400gr
Succo di mezzo limone
Sale: q.b.
Olio extra vergine di oliva: q.b.
Senape: 1 cucchiaio
Un ciuffo di prezzemolo tritato
COME FARE
Scolare dall’acqua di cottura dal liquido di governo (se in scatola) le lenticchie, lavarle sotto l’acqua e frullarle con gli altri ingredienti.
In ultimo unire il prezzemolo tritato.
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dott.ssa
Monica Maragno
BIOLOGA NUTRIZIONISTA CLINICA
Da oltre 17 anni mi occupo di nutrizione clinica applicata a condizioni complesse come diabete, insulino-resistenza, infiammazione cronica di basso grado e patologie oncologiche, accompagnando le persone con un approccio concreto, personalizzato e basato sulla fisiologia reale.
Mi sono formata attraverso master e percorsi avanzati in nutrizione clinica e oncologica, approfondendo il lavoro in contesti ad alta complessità come Cascina Rosa (IRCCS – Istituto Nazionale dei Tumori di Milano), dove la nutrizione è parte integrante del percorso di cura e di supporto alla persona, soprattutto nei momenti in cui le scelte quotidiane diventano più delicate.
Il mio metodo integra evidenze scientifiche, alimentazione e stile di vita, con attenzione alla gestione dello stress e alla relazione con il corpo, perché l’equilibrio metabolico non dipende solo da cosa mangiamo, ma anche da come viviamo.
Non propongo diete rigide, ma percorsi personalizzati, pensati per essere sostenibili, rispettosi e realmente applicabili nella vita quotidiana.
