Vinaigrette saporita
I CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA
Un buon piatto di verdure cotte o crude non deve mai mancare in una sana alimentazione, questo è un condimento che lo renderà ancora più gustoso.
COSA OCCORRE
Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
Aceto di riso: 1 cucchiaio
Salsa Tamari: 1 cucchiaio
Latte di soia senza zucchero: 4 cucchiai
Senape: 1 cucchiaino
Sale: 1 pizzico
COME FARE
Frulla tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino a quando si ispessisce leggermente. Questa vinaigrette è ottima per condire insalate o per arricchire cavolfiori e broccoli lessati!
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dott.ssa
Monica Maragno
BIOLOGA NUTRIZIONISTA CLINICA
Da oltre 17 anni mi occupo di nutrizione clinica applicata a condizioni complesse come diabete, insulino-resistenza, infiammazione cronica di basso grado e patologie oncologiche, accompagnando le persone con un approccio concreto, personalizzato e basato sulla fisiologia reale.
Mi sono formata attraverso master e percorsi avanzati in nutrizione clinica e oncologica, approfondendo il lavoro in contesti ad alta complessità come Cascina Rosa (IRCCS – Istituto Nazionale dei Tumori di Milano), dove la nutrizione è parte integrante del percorso di cura e di supporto alla persona, soprattutto nei momenti in cui le scelte quotidiane diventano più delicate.
Il mio metodo integra evidenze scientifiche, alimentazione e stile di vita, con attenzione alla gestione dello stress e alla relazione con il corpo, perché l’equilibrio metabolico non dipende solo da cosa mangiamo, ma anche da come viviamo.
Non propongo diete rigide, ma percorsi personalizzati, pensati per essere sostenibili, rispettosi e realmente applicabili nella vita quotidiana.
