I CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA
L’olio di semi di lino ricchissimo di omega 3 rende questo un potente alimento antinfiammatorio, utile anche per chi segue una dieta dieta anticolesterolo. L’olio di semi di lino che si può acquistare nei negozi bio avendo cura di prenderlo dal banco frigo.
Tenetelo in frigorifero fino al momento di consumarlo.
COSA OCCORRE
Puntarelle pulite: 250g
Olio di semi di lino: 3 cucchiaini
Lievito alimentare in fiocchi: 3 cucchiaini
Aceto bianco di vino: q.b.
Aglio schiacciato: 1 spicchio (facoltativo)
Sale: q.b.
COME FARE
Condire le puntarelle con sale, aceto ed eventualmente l’aglio, a parte preparare un intingolo con l’olio di semi di lino e il lievito in scaglie. Aggiungere il composto alle puntarelle e mescolare bene.
Lasciarle riposare in frigorifero fino al momento di gustarle.
